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食用油、油脂及びその製品

     食用油、油脂及びその製品は植物系油(ピーナッツ油、大豆油、なたね油等)、動物系油脂(豚脂、牛脂等)、油脂製品(マーガリン等)を含めています。試験項目は以下のとおりご参照ください。

1、 植物系油(ピーナッツ油、大豆油、なたね油等)

類別

試験項目

理化分析

酸価、過酸化物価、残留溶媒、遊離コジポール

汚染物

総ヒ素、、ベンゾ[a]ピレン

真菌毒素

アフラトキシンB1

添加物

ブチルヒドロキシアニソール(BHA)、ジブチルヒドロキシトルエン(BHT)、tert -ブチルヒドロキノン(TBHQ)

 

2、 動物系油脂

類別

試験項目

理化分析

酸価、過酸化物価、マロンアルデヒド

汚染物

、総ヒ素、ベンゾ[a]ピレン

添加物

ブチルヒドロキシアニソール(BHA)、ジブチルヒドロキシトルエン(BHT)、tert -ブチルヒドロキノン(TBHQ)

 

3、 油脂製品

類別

試験項目

理化分析

酸価過酸化物価

汚染物

総ヒ素ニッケルベンゾ[a]ピレン

添加物

ブチルヒドロキシアニソール(BHA)、ジブチルヒドロキシトルエン(BHT)、tert -ブチルヒドロキノン(TBHQ)

微生物

大腸菌群カビ

 

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