理化学項目は食品の品質と安全要素の一つであることを検証することで、製品の品質レベルを客観的に反映することができます。
類別
試験項目
理化学項目
水分、灰分、揮発性塩基窒素、酸価、過酸化物価、アミノ態窒素、可溶性固形物、ヒスタミン、総酸、全糖等
オンライン
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